KETOJENİK DİYET NASIL UYGULANIR?VE DİĞER ÖZELLİKLERİ....

 Bizim yine ana beslenme parametrelerine uymamız gerekiyor. Yani kilo vermek istiyorsak yaktığımızdan az kalori almalıyız. Aynı şekilde kilo almak istiyorsak yaktığımızdan çok kalori almalıyız. Ketojenik Diyette protein ne kadar sınırlansa da kas geliştirmek veya korumak istiyorsak ihtiyacımız olan proteini almalıyız.

 Ketojenik Diyete yönelik bir makro besin ayarlaması önemli. Ketosise girmeniz için gereken makro besin yüzdeleriniz:
• %10 veya daha az karbonhidrat (ne kadar az o kadar iyi)
• %15-25 protein (protein yüzde 25’i geçmeyecek.)
• %60-70 yağ

Bu makro besin yüzdeleri için örnek vermek gerekirse, 2750 kalori ihtiyacı olan birisi yağ yakmak için bu diyeti kullanıyorsa 2500 kalori ile 250 kalorilik bir açık oluşturabilir. 2500 kaloriyide makro besinlere bölersek:
2500 kalori
• %5 karbonhidrat: 30g
• %25 protein: 155g
• %70 yağ: 195g

Yüzde 10 karbonhidrat kısmı değişkenlik gösterebilir. Ketosise girmek için ideal olarak 50 gramın üstünde karbonhidrat tüketmemelisiniz. Bunun için gerekirse karbonhidrat yüzdesi düşebilir.

KETOJONİK DİYET İÇİN UYGUN BESİNLER NELEDİR?

 Günde 50 gramdan düşük bir karbonhidrat alımımız olmalı. Bunun içinde karbonhidrat kaynaklı besinlerden uzak durmalıyız. Bu, pirinçten, patatesten, yulaftan, ekmekten ve bunlar gibi karbonhidrat kaynağı olan besinlerden uzak durmamız anlamına geliyor.

Yağ kaynakları için tereyağı, et yağları, süt yağları da tüketilebilir. Bunun yanında alınan yağın çoğunluğunun zeytinyağı, karbonhidrat oranı düşük kuruyemiş kaynakları(badem, fındık, fıstık gibi) ve hindistan cevizi yağından olmasını öneririm. Bu yağ asitleri karaciğere daha hızlı taşınır. Dolayısıyla keton oluşumuna fayda sağlayacaktır. İmkanınız varsa Ketojenik Diyet uygularken hindistan cevizi yağı tüketmenizi öneririm.

KETOJENİK DİYETİ UYGULARKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?

-SIVI VE TUZ ALIMI;Ketojenik Diyeti uygularken ürik asit atımının azalmasından ötürü ürik asit taşı oluşumunu engellemek ve idrarın artmasından ötürü de sıvı-elektrolit kaybını önlemek için sıvı alımına önem gösterilmeli. Gerekirse günlük olarak takip edilmeli. Kas kasılmalarında sıkıntı yaşamamak içinde tuz alımını arttırmak gerekebilir.

-LİF ALIMI;Yeşil sebze alımımızı arttırmalıyız. Yeşil yapraklı sebzeler bitki çeperlidir ve biz bunları tamamen sindiremeyiz. Dolayısıyla kalori ve karbonhidrat oranları çok düşüktür. Ketojenik diyete bir engel değiller. Tam tersi, kesinlikle tüketmeliyiz.

Ketojenik Diyette karbonhidrat alımımızın çok düşük olması lif alımımızı da azaltacaktır. Bu da sindirim ve boşaltım problemleri yaşamamıza sebep olabilir. Yeşil sebzeler lif yönünden zenginlerdir. Tüketimimizi arttırarak bu probleme engel olabiliriz.

-VİTAMİN VE MİNERAL ALIMI;Ketojenik Diyette karbonhidratı kısıtlamak için meyve alımını dahi kısıtladığımız için, vitamin ve mineral gereksinimlerimize ulaşmakta sıkıntı yaşayabiliriz. Bu durumda yine yeşil sebzelerden faydalanabileceğimiz gibi bir multivitamin-mineral takviyesi kullanılmasını öneririm. Genelde diyetisyenlerde ketojenik diyeti danışanlarına yazarken besin takviyeleri eklerler.

Multivitamin-mineral bunun en basit örneği iken düzenli olarak kan tahlili yapılması ve eksikliklere göre takviyelerin kullanılması en mantıklı yol olacaktır.

KETOJENİK DİYET HANGİ SPOR DALLARINDA KULLANABİLİR?

Maraton, uzun mesafe bisiklet gibi aerobik kapasiteye dayanan sporlarda daha stabil ve uzun süren bir enerji salınımı sağlayacağı için Ketojenik Diyet tercih edilebilir.

KETOJENİK DİYET VE SUPPLEMENT KULLANIMI?

Vitamin ve mineral alımı için bahsettiğim gibi multivitamin-mineral kullanılabilir. Kafein hapı da kullanılabilir. Karbonhidrat alımı çok az olduğu için ağırlık antrenmanlarında pump hissini yakalamak zor olacaktır. Bunu önemseyen sporcular arjinin veya pre workout kullanabilirler.

Ketojenik diyette günlük protein alımına dikkat edildiği sürece de bcaa, glutamin, aminoasit alımında bir sakınca yoktur.

FARKLI KETOJENİK DİYET MODİFİKASYONLARI?

Ketojenik Diyeti modifiye edip kullanan bazı sporcular var. Özellikle vücut geliştiriciler 7-10 günde bir yüksek karbonhidrat günü ekleyerek bu sistemi kullanıyorlar. Yüksek karbonhidrat günü glikojen depolarını yeniden doldurmalarına ve leptin seviyelerini yükselterek Ketojenik Diyet yaparken de metabolizma ve performanslarını yüksek tutmalarını sağlıyor.